吃在葡萄牙,除了腌鳕鱼还有这些美味推荐

葡萄牙海外生活 2023-02-03 0

欧洲西南角的伊比利亚半岛上,有一个安静迷人的国度,也是“最适合退休人员养老”的七大国家之一,它就是葡萄牙。人们说,只有感受过伊比利亚的阳光,才能真正理解葡萄牙的独一无二。其实,葡萄牙的精髓多半都在美食中。今天平梵就给大家介绍一下葡萄牙那些经典的美食~

吃在葡萄牙,除了腌鳕鱼还有这些美味推荐

1、蛋挞

谈起葡萄牙美食,几乎所有人都会提到葡式蛋挞。其实蛋挞在国内也有售卖,但是味道和口感却和正宗的葡式蛋挞有很大的差别。

刚刚出炉的蛋挞,奶香、蛋香和焦糖香弥漫在空气里,一口咬下去,焦脆的外皮与滑顺香甜的挞肉相得益彰,肆意地冲击着你的味蕾,慢慢咀嚼,唇齿生香,满足感油然而生,恨不得连舌头都吞下去了。

2、腌鳕鱼

毋庸置疑,葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,据说鳕鱼有1001种制作方法,仅腌鳕鱼就有300多种料理方法。

碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法,尽量呈现腌鳕鱼的本味。据葡萄牙人说,他们嗜吃鳕鱼的传统始于当年黄金大航海时代,那是一个富足光辉的年代。鳕鱼的主流做法主要是烤,煮,煎炸。比较受欢迎的有:奶油鳕鱼、炖鳕鱼、蛋糕焙鳕鱼和烤鳕鱼。

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3、烤沙丁鱼

除了鳕鱼以外,葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼了,而且专爱小沙丁鱼。烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜,也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃,除此之外还可以直接将小沙丁鱼从尾巴提起来然后一口吃掉。

每年六月份左右街坊邻里还会经常飘来一阵阵烧烤小沙丁鱼的香味,烧烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徕食客。里斯本的圣安东尼节日庆典最为出名。街上拥挤的人群,弥漫着烤沙丁鱼和桑格利亚水果酒的味道,动听的音乐,这一切都让七月的夜晚成为里斯本人的享受。

4、法国小女孩三明治

Francesinha翻译成中文是“法国小女孩”的意思。葡萄牙有一句老话:“每个波尔图人心中,都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”这句话虽然有点夸张,但足以说明Francesinha这种食物在波尔图的地位,差不多等同于北京的炸酱面,广州的云吞面,上海的小笼包。

Fransesinha是典型的肉食者们的食物。因为它在面包里面夹裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿,甚至更多其他肉类,然后外面用厚厚的大芝士片严密地覆盖起来,放入烤箱中烤化,最后上面再摆一个鲜嫩的煎蛋。

5、葡式炖菜

葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴,是炖菜之王,把带有胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起,通常搭配橄榄油和红酒,但往往不同地方会有很不同的做法。

葡萄牙是一个处处充满惊喜的国家,除了令人艳羡的海洋风光,它的美食也是让人咂舌。

等疫情过后,一同来领略一番来自大西洋海岸的珍馐吧!

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